2月26日下午，海安高新区仁桥初中召开食品安全与餐具消毒培训会。会议由食堂工作负责人曹龙锦主持，副校长孙圣军及食堂全体人员参加会议。

会议开始，孙圣军领学了南通市市场监管局《关于规范学校及养老机构食堂餐饮具清洗消毒工作的通知》，指出要增强食堂员工服务意识，规范安全操作，确保师生饮食安全与健康；食堂负责人、食品安全管理员、从业人员，要以此次培训为契机，强化安全意识、责任意识，提高从业素质，加强食品安全管理，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全。

他强调，饮食安全无小事，服务至上是关键。我们只有思想认识到位、各项规范到位，才能全力打造让学生舒心、家长称心、社会放心的满意食堂。

曹龙锦首先和全体与会人员一起学习了海安市市场监管局、教体局《关于进一步加强春季校园及其周边食品安全工作的通知》。曹龙锦总结了上学期食堂工作的成绩与不足，并对今后一段时间的食堂工作进行了具体部署。然后，他从多方面对食堂工作人员的业务素养提出了规范要求：严把采购关，过好食品食材的验收关；严格把握加工流程；烹饪调料要合理；留样既要保留痕迹也要保存记录等。

会议最后，食堂全体职工在曹龙锦的指导下进行了食品安全与餐具消毒网络培训。曹龙锦带领大家对食堂安全设施进行了安全隐患排查，对餐具、就餐场所进行了全面消毒，并进行了精彩点评。

孙圣军、曹龙锦还与食堂全体工作人员、职工签订了《仁桥初中食品安全管理承诺书》。